따뜻한 봄날 찾아오는 반가운 손님! "두릅" 입니다. 나무 두릅은 나무에 달리는 새순인데요 딱 이맘때만 채취할수 있어 새순이 달리면 부지런이 채취해야 합니다. 저희 집 마당에는 어릴때부터 이 두릅나무가 있었어요 그래서 항상 이맘때 아버지가 사다리타고 채취해주시면 어머니가 데쳐서 주십니다. ^^ 두릅의 독특한 향이 어릴땐 몰랐는데 성인이 되고나니 좋더라고여 괜히 건강해지는 느낌이랄까요.ㅎㅎ 오늘도 반찬 메뉴로 두릅을 먹었습니다. 재취량이 많지 않아 있을때 부지런히 먹어야 합니다 ㅎㅎ
매년 봄에 먹는 두릅이 새삼스럽게 효능이 궁금해 지더라고여 그래서 특징과 효능에 대해 찾아 보았습니다.
두릅의 효능
- 춘곤증에 최고 나물이 두릅이다. 아침에 일어나지 못하는 사람에게 최고이며, 몸에 활력을 주며 피로를 풀어주는 효능이 있다
- 봄 두릅에는 단백질이 많다.
- 비타민A , 비타민C 칼슘과 섬유질 함량이 높아 여성에게 효과적인 식품이다
- 두릅에는 사포닌 성분이 함유되어 있는 이 사포닌은 면역에 있어 중요한 성분이다
- 항암작용 / 혈당조절 효과
- 기가 부족한 것을 보하고 정신을 안정시키는 보기안신의 효능이 있다.
- 두릅순에 나는 독특한 향은 정유 성분으로 마음을 편안하게 하고 아침마다 일어나기 힘들어하는 사람들에게 활력이 넘쳐나게 한다.
- 공부에 집중 안되는 수험생 또는 정신적으로 긴장이 지속되는 사무직 종사자와 학생들이 먹으면 머리가 맑아지고 잠도 잘온다.
봄에 활력이 넘쳐 으쌰으쌰 해야하는데 요즘들어 왜이렇게 피곤한지 아침에도 잘 못일어나고 밥만먹으면 왜이렇게 졸음이 쏟아지는 모르겠어요 산채의 제왕이라는 이 두릅을 진짜 약이다 생각하고 바짝 열심히 먹어야 겠어요 ^^
특징은 위에도 말했지만 4월~5월중 두릅 나무에 나는 새순을 채취하여 많이들 먹는 방법중 살짝 데쳐 먹거나 찾아보니 정말 다양한 조리법으로 먹는방법이 다양하더라구요 ~ 두릅김치, 두릅장아찌, 두릅튀김, 두릅나물, 두릅 녹두전, 두릅 부각, 두릅김밥, 두릅비빔밥 ~ 정말 다양하게도 먹더라고요 저는 데쳐서 먹기만 해봤는데 다양하게 조리해 먹어도 정말 맛있을거 같습니다 . 갑자기 효능이 궁금해서 찾아봐서 그런지 짧게나마 알아보았는데요 !
이정도만 봐도 진짜 산채의 제왕 분명하네요 이 귀한 두릅을 매년 먹었다는게 정말 행운아였네요 ^^
여러분도 봄에만 먹을수 있는 두릅 꼭 먹어 보시고 활력을 되찾아 보세요 !!
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